最新技術で守る
オホーツクの鮮度
2024年3月竣工、能取第2工場。
対米HACCP認定（2024年12月取得）の基準を満たす、
世界レベルの衛生管理と生産能力。
衛生管理のための、
一方通行の動線
原料搬入から出荷まで、交差汚染を防ぐ徹底したゾーニング設計。
殻むき
洗浄
急速凍結
3Dフリーザー
検品・梱包
X線 / 計量
3Dフリーザー
冷凍庫
立体的冷気で包み込む急速凍結技術。
細胞破壊を防ぎ、解凍後も「とれたて」の
プリプリ食感と旨味を維持します。
ηmax
イータマックス
冷凍機
高効率冷凍システム。
保管時の温度変化を極小化し、
霜付き（ドライ化）を防いで品質劣化を抑えます。
X線選別機
高感度センサーで貝殻片などの微細な異物を検出。
質量推定機能により、
高精度なランク選別も同時に実現。
オートスケール
高速かつ正確な自動計量機。
250g/1kgなど多様なパッケージ規格に対し、
ばらつきのない安定した製品を提供。
Gallery
環境への配慮
ηmaxシステム等の導入により、従来比で消費電力を大幅削減。
オホーツクの自然を守るサステナブルな工場運営に努めています。
