世界基準の安全を
オホーツクから
対米HACCP認定工場として、原料の受け入れから出荷まで、
一切の妥協ない品質管理を徹底しています。
安心は日々の記録と
オホーツクから
おいしいホタテをお届けするためには、鮮度だけでなく「安全」が不可欠です。私たちは、入室時の手洗い手順から機器の洗浄記録まで、当たり前のことを徹底し続けることで、お客様との信頼を築いています。
HACCPハサッププランに基づいた
徹底した管理体制
入室・衛生
センサー式手洗いと
一方通行の動線管理
温度管理
保管庫・加工室の温度を
リアルタイム記録
異物除去
X線選別機による
高精度な検品体制
記録・管理
全工程の帳票記録と
定期的な検証
万全の
トレーサビリティ
製品のロット番号から、原料の水揚げ日、加工担当者、
製造時の温度記録までを即座に追跡できる体制を整えています。
万が一の際にも迅速に対応し、お客様の安心を守ります。
第三者監査と認証
対米HACCP認証（2024年12月取得）
定期的な外部監査を受け入れ、客観的な視点で改善を継続。
従業員教育
衛生教育プログラムの実施。
「なぜルールが必要か」を全員が理解し、主体的に取り組む。
米国以外への輸出は可能ですか？
対米HACCP基準は多くの国で信頼されており、
東南アジア等への輸出も可能です。
